2025-6コース
鱧と冬瓜 青ゆず
6月のコースの付き出し
コースの初めの料理
やっぱり印象に残ってほしいが、、あまり激しいものは。

旬の食材冬瓜はいいです。
色が美しい。
冬瓜と愛媛の雉肉の脂使ってたいております。
なるべく愛媛の鱧を使い南蛮にしたおります。

香りのゆずが抜群です。

#本町グルメ 
#本町和食 
#靭本町和食 

2025-6 course

Sea bass and winter melon green yuzu

Accompanied by the June course

The first dish of the course

After all, I want it to leave an impression, but it’s not too intense.

Seasonal ingredients, winter gourd, are good.

The color is beautiful.

I want to use the fat of winter gourd and Ehime pheasant meat.

As much as possible, we use Ehime’s sea bass to make it Nanban.

The fragrant yuzu is outstanding.

Kappo Sasaki

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Dinner

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